Сир Casu marzu

Тип продукту: Сир

Небезпечний і страшний сир, але який смак!!!

Будучи в селі в Сардинії її жителі пригостили нас Casu marzu. Якби я мала на той момент Internet, я б ніколи не їла цей продукт. Коротше, сир з овечого молока, виглядає як головка пармезану, покритий злегка білястої цвіллю. Розрізають його знімають верхню частину), щоб залізти всередину. Всередині неймовірна жижа, в якій кишать черви або личинки, маленькі такі біленькі. Аромат сильний, сирний, з нотками чогось втраченого. Нахилившись, щоб зачерпнути масу, звідти стали вискакувати на високу відстань черви (потрібно прикривати очі). З хробаками сир я не їла (це дуже небезпечно і якось моторошно), очистивши шматочок поклавши в рот - який смак - блаженство: дуже гострий, солодкуватий навіть, незвичайний і якийсь пряний. Сир цей заборонений продукт в Італії, але якщо Вам запропонують місцеві умільці - пробуйте, такого ніколи в житті більше не зустрінете і навряд чи спробуєте ще!

Небезпечний і страшний сир, але який смак!!!: 3 коментаря

  1. тепер то я вже точно його пробувати не буду!

  2. Триндець, тут навіть я пас

  3. Я давно хочу спробувати Личинок б,звичайно, вибрала, але сир б спробувала однозначно... Кажуть схожий на звичайний пекоріно, тільки значно гостріший. Я взагалі овечі сири люблю!